La granada, nueva estrella de las agroexportaciones peruanas
En el 2018 exportaron por más de USD61 millones en granada fresca, USD5,5 millones en Arilos y USD0,4 millones en granada orgánica
La granada peruana se despunta como una de las nuevas frutas con mayores oportunidades comerciales en el mercado externo. Según publicación de la Dirección de Estudios Económicos e Información Agraria del Ministerio de Agricultura y Riego, la producción de granada pasó de 928,2 toneladas en el año 2000 a 46 382,9 t en el 2018, registrando una tasa promedio anual de crecimiento de 24,3%.
“Las perspectivas de más mercados para la granada de nuestro país son alentadoras, por cuanto ahora se han abierto los mercados de EEUU y Brasil; y también se vienen negociando protocolos sanitarios con otros países como México, Israel, Corea y Japón, con lo cual la mayor demanda jalará el crecimiento de la producción nacional”, concluye el informe.
Entre el 2000 y el año 2018, la masa exportada de granada en estado fresco pasó de 49,8 toneladas a 32,9 mil toneladas, un crecimiento promedio anual de 43,4%; mientras que el valor FOB de dichas exportaciones pasaron, en ese mismo periodo, de USD68,5 mil dólares a USD61,2 millones, mostrando una tasa promedio de crecimiento anual de 45,9%.
Cabe destacar que la nueva tendencia de exportación de granada, es en forma procesada, como arilos, que permite dar un valor añadido al producto natural, extender la temporada y obtener mejores precios. En 2016, por ejemplo, el Perú exportó arilos a los EEUU, por ahora nuestro único destino comercial, con precios que van de USD9,54 el kg a USD9,91; mientras que el precio FOB de la granada fresca no pasó de USD2,0 el kg
En los años 2017 y 2018, los precios de exportación FOB de la granada orgánica fresca fueron un 23,0% y 41,9%, mayores que los de la granada convencional, hecho que revela la revaloración de la granada orgánica.
Los principales países de destino de nuestra granada, en el 2018 fueron: Países Bajos (50,7%), Federación Rusa (16.9%), Reino Unido (8,4%), Canadá (3,5%), Hong Kong (3,4%), EE UU (2,7%) y Emiratos Árabes (1,8%).
La estacionalidad de nuestras exportaciones va de enero a junio; concentrándose más en el periodo marzo-mayo, por lo que no se superpone con la producción del hemisferio norte que dura de octubre a diciembre, quedando el abastecimiento del mercado internacional en manos de la India, Tailandia, EEUU y España, entre otros.
No obstante, las ventajas comparativas de contra-estación que posee nuestro país, frente a los competidores del hemisferio norte y la diversidad de mercados que se ha alcanzado, quedan tareas para obtener una mayor productividad, reducir costos de producción y lograr el desarrollo del segmento industrial para la producción de arilos, zumos y jugos.
Mercado interno
A nivel del mercado interno, los precios en chacra, durante el último quinquenio, se incrementaron hasta alcanzar el valor promedio más alto de S/3,42 kg, en el año 2016; registrándose luego ligeras contracciones en los años 2017 (S/3,14) y el 2018 (S/2,85).
En cuanto a superficie cosechada de granadas, pasamos de una superficie de 95 hectáreas en 1998 a cerca de 2.350 ha en el 2018, con tendencia a seguir creciendo, como resultado de la creciente demanda mundial de alimentos saludables, al ser considerada una súper fruta de múltiples propiedades nutricionales y farmacológicas, que le auguran convertirse en la nueva estrella de las frutas de exportación en los próximos años.
Las variedades que más se cultivan son: “Wonderful”, “116”, “Acco” y “Kamel”, además se pretende introducir nuevas variedades para competir con otros abastecedores en los mercados europeos y de Estados Unidos, como la variedades: “Shany” y “Emek” de origen Israelí, “Bhagwa” de origen indio y “Hicaz” de origen turco.
La principal región productora de granada es Ica (84,9%), seguido de Arequipa, Lambayeque y Lima, con un aporte conjunto de 13,6%. Las regiones de Ancash, Apurímac, La Libertad, Moquegua y Tacna por ahora sólo aportan el 1,5% de la producción nacional.
La granada es una fruta rica en minerales, destacando el potasio, fósforo, manganeso, calcio, hierro y magnesio, asimismo, contiene vitaminas C, B1 y B2 y significativas cantidades de antioxidantes que se concentran en un 70% en la cáscara y membranas de la fruta, partes que generalmente no comemos de la granada en fresco; por lo que se recomienda comerlo como zumo o en extractos para aprovechar la punicalagina, poderoso antioxidante perteneciente a la familia de los polifenoles.