Chilenos dispuestos a pagar más por productos sostenibles
El 45% de los chilenos cree que es muy importante que los productos que compra hayan sido fabricados sin dañar el ambiente y el 61% que es igual de importante su precio.
Sin embargo, más de la mitad (53%) estaría dispuesto a pagar 10% más por un bien o servicio que es responsable o sostenible, mientras que 36% de los sondeados, dice que podría pagar 20% más por la misma razón. Esto es parte del estudio “Conscientes: una mirada al nuevo consumidor actual” desarrollado por Acción Empresas, tomando en cuenta las diversas alternativas que han surgido ante el escenario de crisis climática.
La investigación fue realizada con base en encuestas aplicadas a fines de julio del 2019, entre hombres y mujeres de más de 18 años, utilizando el sistema Ipsos Interactive Services, el informe incluye no solo las formas de consumir, sino también los hábitos de vida, formas de transportarse, tendencias de vestimenta, ocio e, incluso, alimentación. De hecho, con respecto a este último ítem el 8% de los consultados dice ser vegetariano, el 1% vegano, el 4% otros (como pescetariano, método Grez, etc.) y el 86% omnívoro. Un dato interesante es que el 39% declara que alguien en su hogar cultiva frutas o verduras para consumo personal y el 30% siempre o casi siempre consume productos a granel.
“Sin duda el consumidor chileno está moviéndose hacia patrones de consumo más conscientes. Está comprendiendo que en cada decisión de compra hay un rasgo de su identidad que se refleja en ella, y en el marco de la crisis climática actual, claramente hay una oportunidad para las empresas que sean capaces de liderar ese tránsito hacia un consumo más reflexivo”, dice Marcela Bravo, gerente general de Acción Empresas.
Implicaciones para Costa Rica
Las exportaciones costarricenses del sector alimentario superaron a agosto del 2019 los USD789 millones, de los cuales se dirigieron a Guatemala USD132 millones (13%), a EE UU USD126 millones (12%) y a Panamá USD105 millones (10%), Nicaragua y México completan los principales 5 mercados donde se colocaron los envíos. Los principales productos que exportó el país fueron: jarabes para la preparación de bebidas gaseadas, jugos y concentrados de frutas, aceite de palma, salsas y preparaciones y productos de panadería fina.
El consumo de productos con factores diferenciadores de sostenibilidad ha sido una tendencia ya consolidada en los mercados más sofisticados como los europeos, el estadounidense y el canadiense; sin embargo, como toda tendencia esta con el tiempo continúa llegando a nuevos mercados como los latinoamericanos. Precisamente el caso que señala la nota ejemplifica no solo que la tendencia ya esta presente en ciertos mercados, sino que además los consumidores de mayores ingresos están dispuestos a pagar un premium de hasta 20% para adquirir productos que estén acorde con el consumo cada vez más responsable que quieren llevar.
Por lo anterior, y tomando en consideración que los mercados latinoamericanos y el estadounidense son los principales para el sector, es importante que los empresarios busquen incluir en sus productos elementos diferenciadores relacionados con la sostenibilidad y la producción responsable. Sin embargo, esto no es suficiente pues el consumidor actual, que tiene acceso a la información de manera inmediata, también se interesa porque estos valores sean parte de la forma de hacer negocios de la empresa, por lo que el uso adecuado del sitio web y RRSS es esencial, pues son los canales que podrían ayudar a potenciar este tipo de mensajes, de manera que el comprador se sienta seguro de que su compra es realmente sostenible y responsable.