Costa Rica - 02 de junio del 2023
Las ventas de alimentos orgánicos alcanzaron un récord mundial en el 2022, con un monto de USD62.000 millones. Esto representó un aumento del 4,3% respecto al 2021, según el informe anual de la Asociación de Comercio Orgánico (OTA).
De acuerdo con la OTA, los productos agrícolas fueron la categoría de mayor venta en alimentos orgánicos con USD22.000 millones, lo que representó aproximadamente el 15% de todas las ventas de frutas y verduras. El segundo sector orgánico más vendido fue el de bebidas, con USD9.000 millones en ventas del 2022, lo que representó un incremento del 4%. Finalmente, los productos lácteos y huevos ocuparon el tercer lugar con USD8.000 millones de representando un incremento del 7% con respecto al año anterior.
Además, se resalta que a pesar de que la inflación de los alimentos alcanzó un máximo en cuatro décadas en el 2022, los consumidores han estado comprando productos orgánicos, lo que indica que existe un interés creciente en el sector, el cual es valorado por su sostenibilidad y beneficios para la salud. Asimismo, de acuerdo con el escenario actual de la inflación mostrando signos de alivio, eventualmente los consumidores podrían tener más dinero para gastar, proporcionando otro impulso para los alimentos y bebidas orgánicas.
Implicaciones para Costa Rica
La demanda de los alimentos orgánicos ha aumentado considerablemente, debido en parte a la creciente conciencia de los consumidores sobre la importancia de una alimentación saludable y sostenible, así como el aumento de la disponibilidad de productos orgánicos en los supermercados y tiendas de comestibles.
En el primer trimestre del 2023, Costa Rica exportó un total de USD5,9 millones en productos orgánicos. Los principales mercados destino fueron Alemania (65%), EE UU (25%), Italia (4%) y Bélgica (3%). A su vez, el sector alimentario, en el primer trimestre del 2023, se posicionó como el tercero de mayor importancia (USD577 millones) en las exportaciones costarricenses. Dentro de los principales productos orgánicos exportados se encontraron azúcares de caña (69%), piña (20%) y café oro (11%).
En el país, se ha presentado un gran desarrollo y producción de diversos alimentos con mayor valor agregado como es el caso de los orgánicos, sin embargo, es imprescindible que las empresas exportadoras se encuentren actualizados acerca de las tendencias de consumo por aquellos productos orgánicos que tienen más demanda. Adicionalmente, los productores y exportadores deben garantizar el cumplimiento de las certificaciones requeridas para incorporarse a los diferentes mercados. El avance y mayor inserción en este sector, puede llegar a representar mayor diversificación económica dado el incremento de consumo esperable en el futuro.
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