ProChile presentó su estrategia de innovación alimentaria en Países Bajos

En este sentido, se destacaron los superalimentos naturales que tiene Chile como el Maqui y sus beneficios para la salud por su concentración de antioxidantes y el uso que se le ha dado, no solo en la actualidad, sino que también de forma ancestral. Asimismo, las características de los frutos secos, de la producción orgánica y de la innovación a la que se ha sometido la industria alimentaria nacional.

“Chile ha desarrollado una moderna infraestructura y logística de exportación. Asimismo, un alto grado de tecnología e innovación para la producción, junto con el cumplimiento de altos estándares y certificaciones. En la última década el país ha sido capaz de combinar la experiencia en producción de alimentos de calidad con la capacidad de un ecosistema altamente innovador para desarrollar productos en la categoría Foodtech que, además, son más sostenibles y cumplen con lo que hoy exigen los consumidores del mundo”, señaló Francesca Lasagna, Jefa del Departamento de Innovación de ProChile.

Además, sostuvo que “el liderazgo de Chile en materia de alimentos ha permitido el desarrollo de una nueva oferta, orientada al esfuerzo innovador en sectores dinámicos y competitivos. ProChile, está apostando fuertemente por apoyar la internacionalización de los emprendedores que presenten productos o soluciones con destacados niveles de innovación, que tengan alto valor agregado y que permitan a nuestro país diferenciar su oferta exportable y hacerla más competitiva internacionalmente. En ProChile estamos convencidos de que la innovación es clave para impulsar la competitividad y el desarrollo socioeconómico”.

Durante la presentación, se dieron a conocer los casos de diversas empresas que están marcando la diferencia en cuanto a la innovación alimentaria. En este sentido, se destacó los ejemplos de Notco, quienes fueron destacados como Pioneros Tecnológicos 2020 por el world Economic Forum y además, se convirtieron en la primera empresa chilena en ser incluidos en el top 10 la lista FoodTech500.

También se destacaron los casos de The Live Green Co, una empresa que utiliza inteligencia artificial para hacer alimentos basados 100% en plantas; Bifidice, productor de helados hechos con probióticos; ProteraBio, que está desarrollando una solución de ingeniería en proteínas para solucionar problemas críticos de los alimentos, agricultura y salud humana, y Synergic Food, productores de suplementos alimenticios ricos en antioxidantes y fibra dietética.