La oferta y consumo de aguas funcionales crecieron en Europa
De acuerdo con Mintel, los consumidores buscan cada vez más productos que les ayuden a mejorar su bienestar físico y emocional. En este contexto, las aguas funcionales han comenzado a ganar terreno y están a punto de revolucionar el mercado de las bebidas deportivas y energéticas.
A continuación, se destacan algunos desarrollos innovadores:
- Agua con jugo y proteína: por ejemplo, UpBeat Daily Boost (Reino Unido), hecha con frutas, tiene un alto contenido de proteínas y no contiene azúcar. Es un agua de manantial enriquecida con proteína de suero y vitaminas B, destinada a mejorar la fuerza, energía y rendimiento mental. Según el fabricante, la proteína ayuda a mantener la masa muscular y los huesos; el ácido pantoténico (B5) apoya el rendimiento mental adecuado; y las vitaminas B5, B6 y B12 apoyan el metabolismo y ayudan a reducir la fatiga.
- Agua para el cuidado de la piel: San Benedetto Skin Care Collagene (Italia), con colágeno, zinc y ácido hialurónico, es un producto de belleza con sabor a melocotón y frutos rojos. Contiene 2,5g de colágeno, que puede mejorar la apariencia de las arrugas, el tono de la piel, la firmeza y elasticidad, así como la apariencia de las uñas. El zinc, contribuye al mantenimiento de la piel, cabello y uñas.
- Agua para la salud digestiva: Viwa Vitamin Water (Hungría) contiene prebiótico, inulina, vitamina C y vitaminas B3, B6, B7 y B12. Puede apoyar la salud del sistema digestivo, está elaborado con edulcorantes de fructosa, stevia y tiene sabor a coco y limón.
- Agua para vitalidad: Diva’s for Women Vitamin Water (Reino Unido), es una bebida no carbonatada hecha de agua de manantial con sabor natural a limón y pomelo, con vitaminas y L-Carnitina añadidas, es rica en vitaminas C, B3, B5, B6, B9 y B12. El ácido pantoténico contribuye al metabolismo adecuado, que es importante para la producción de energía.
- Agua regenerativa para después de la fiesta: Oshee After Party Recovery (Estonia), es una bebida que estimula la recuperación después de la fiesta, con sabor a naranja y mango, contiene el 100% de la ingesta diaria de referencia de vitaminas B, incluidas las vitaminas B3, B5, B6, B7, B9 y B12; el 25% de magnesio y 25% de potasio, así como glucosa.
Implicaciones para Costa Rica
La crisis provocada por la pandemia ha generado cambios profundos en las dinámicas de mercados y desarrollo de nuevos productos, pero particularmente en los hábitos del consumidor, el cual ha volcado su atención hacia productos funcionales que le aportan un bienestar físico, psicológico o emocional. Relajación, concentración, vitalidad, salud biodigestiva y salud del sistema inmune son los ámbitos de mayor interés reciente.
La categoría de productos funcionales es uno de los segmentos de mayor dinamismo en el desarrollo de propuestas innovadoras, tanto en la variedad de sus ingredientes, como también en el tipo de formatos, sean bebidas, snacks, tónicos, deshidratados o similares.
Es esencial que el sector exportador costarricense diversifique sus desarrollos en línea con tendencias consolidadas y que hoy resultan mercados en crecimiento.