Las exportaciones chilenas de carne continúan en crecimiento hacia China
La Oficina de Estudios y Políticas Agrarias de Chile (ODEPA) informó que aumentaron las exportaciones de carnes de cerdo, ave y bovino en el primer semestre, comparado con el mismo período del año pasado.
La directora de ODEPA, María Emilia Undurraga, señaló que “para mantenernos en la senda de este positivo dinamismo exportador, es fundamental fortalecer aún más nuestra vinculación público-privada”. Añadió que “el objetivo es continuar diversificando nuestros mercados, posicionándonos como una actividad económica generadora de alimentos saludables, inocuos y de calidad, producidos en cadenas agroalimentarias reconocidamente sustentables”.
Detalló que las exportaciones de carne bovina llegaron a 7.825 toneladas, con un incremento de 65% y un valor de USD30,8 millones, con un aumento de 50%. Los principales países de destino en valor fueron China (71%), Canadá (8%), Cuba (6%), España (6%).
Los envíos de carne de ave registraron 70.095 toneladas, con una variación de 15% y un valor de USD183,2 millones, con un crecimiento de 4%. Los principales países de destino en valor fueron China (25%), EE UU (25%), Reino Unido (12%) y Puerto Rico (10%).
Finalmente, los embarques de carne de cerdo anotaron 107.480 toneladas, con un incremento de 13% y un valor de USD262 millones, con un aumento de 9%. Los principales países de destino fueron China (30%), Japón (25%), Corea del Sur (21%) y Rusia (14%).
Implicaciones para Costa Rica
Las exportaciones costarricenses del sector cárnico superaron en el 2018 los USD75 millones, lo que significó un crecimiento del 3% en relación a 2017. La mayoría de los envíos se dirigieron a EE UU (45%), China (33%) y Guatemala (5%), de estos mercados destaca China que en el quinquenio 2014-2018 ha tenido un crecimiento promedio anual del 23%. Dentro de los principales productos exportados al mundo destacaron: carne de bovino (97%), carne de ave (2%) y carne de cerdo (1%).
El mercado mundial del sector cárnico ha visto en los últimos años una dinamización debido a la creciente y alta demanda de China, la cual para el mediano plazo se espera que continúe mostrando este patrón, esto ha tenido como efecto que muchos países redirijan sus envíos hacia este mercado para buscar participar de la acelerada demanda. En esto, Costa Rica no ha sido la excepción y desde que se abrió el mercado para los exportadores autorizados en el país, las ventas a China han mantenido un crecimiento importante. Sin embargo, esto también es cierto para muchos otros países con los cuales se compite, y si bien este mercado es sumamente amplio, se debe continuar con los esfuerzos por mejorar la calidad del producto, su trazabilidad e inocuidad mediante la incorporación de tecnología y procesos innovadores.