Los productos orgánicos experimentaron un crecimiento en las ventas a nivel mundial
Los productos orgánicos experimentaron un crecimiento significativo a lo largo del 2020, teniendo grandes aumentos en términos de ventas y volúmenes.
A finales de este período, registraron un aumento de más del 14% con respecto al año anterior, esto según indicó el informe de rendimiento de productos orgánicos del 2020 publicado por Organic Produce Network y sus socios.
Los datos de Nielsen mostraron que las ventas de productos frescos orgánicos en el 2020 alcanzaron más USD8.500 millones, un aumento respecto al 2019 en más USD1.000 millones. El volumen también aumentó en el 2020, mostrando un crecimiento del 16%. Ambas ganancias superaron a las de los productos cultivados de manera convencional, que solo aumentaron un 9% en volumen y poco menos de un 11% en valor. El aumento se atribuye a los cambios en los hábitos de compra de los consumidores que se produjeron como resultado de la pandemia mundial Covid-19. «Ante las restricciones y cierres de restaurantes y las elevadas ventas en supermercados a medida que los consumidores recurrieron a la comida en casa, las ventas de productos frescos orgánicos aumentaron el año pasado». dijo Matt Seeley, director ejecutivo de Organic Produce Network.
Por volumen, los bananos permanecen en la parte superior de la lista, seguidos de las manzanas, las bayas y las ensaladas preenvasadas. Por valor, las ensaladas preenvasadas se ubican en la cima de la tabla de clasificación, con bayas, manzanas y hierbas/especias en la fila inmediatamente detrás. “La fortaleza continua de las ventas de frutas y verduras orgánicas hasta el 2020 a pesar de los desafíos económicos relacionados con la pandemia”, dijo Steve Lutz, vicepresidente senior de conocimientos e innovación de Category Partners sobre el crecimiento. Con respecto al futuro, añadió que “esperamos ver que la pandemia comience a disminuir en el 2021, las oportunidades de mercado para frutas y verduras orgánicas frescas en el próximo año siguen siendo excepcionales. Hay amplias franjas en EE UU donde las frutas y verduras orgánicas tienen una distribución limitada y un surtido reducido en muchos supermercados convencionales». Según Lutz, esto sugiere aún más posibilidades de crecimiento para varias categorías de estos productos.
Implicaciones para Costa Rica
El mercado de alimentos orgánicos es uno de los más dinámicos a nivel mundial, tanto en la producción (+36% CAGR 2011-17) como a nivel de ventas minoristas (+11% variación 2016-17). En el 2019, Costa Rica reportó un total de 8.832 ha de área certificada como orgánica, esto representó un 1% menos con respecto al 2018 y los principales productos fueron banano (39%), piña (20%), cacao (17%), caña (9%) y café (6%).
El mayor consumo de productos orgánicos y la mayor preocupación de los consumidores por mejorar su salud a raíz de la crisis sanitaria que se está viviendo a nivel mundial arroja una posible oportunidad para los productores costarricenses que están involucrados en este sector. Sobre todo, aquellos dirigidos a EE UU y Europa, mercados altamente sofisticados y anuentes a pagar precios más altos por este tipo de productos.