Así como una producción de huevo para plato de 2,731 millones de toneladas, con lo que el país se consolida como el quinto productor a nivel mundial en estos alimentos, señaló la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).

La dependencia destacó que al tercer trimestre del 2016, se reportó una producción de carne de pollo de 2,294 millones de toneladas, mientras que en huevo para plato alcanza las 2,001 millones de toneladas, con un consumo per cápita de 28,5 kilos y 22,1 kilogramos, respectivamente.

En el 2015, la producción de pollo fue de 2,962 millones de toneladas, donde destacan los estados de Jalisco con 12,3%; Veracruz, 10,4% y Querétaro 9,3%, entidades que en conjunto suman 930.000 toneladas.

Las entidades federativas que producen carne de ave son Aguascalientes, 300.981 toneladas; Durango, 289.472; Guanajuato, 175.081; Puebla, 167.120; Chiapas, 159.858; Sinaloa, 126.167; Yucatán, 123.264, y el resto, 690.243 toneladas.

Con respecto al huevo, ese año se registró una producción de 2,653 millones de toneladas, siendo el estado de Jalisco el principal productor con un valor productivo del 50,7% a nivel nacional, seguido de Puebla, del 18,4% y Sonora el 5,3%.

Los principales productores de huevo para plato son Jalisco, con 1,414 millones de toneladas; Puebla, 495.000; Sonora, 131.189; Guanajuato, 93.930; Nuevo León, 81.449; Yucatán, 80.122; Durango, 74.000; Coahuila, 67.219; Sinaloa, 63.286; Baja California, 24.395, y el resto, 127.728, toneladas.