La producción de chile verde “Hecho en México” aumentó 42,4% entre el 2013 y el 2016, derivado de una mayor tecnificación y productividad del campo, estrategias impulsadas por el Gobierno de la República en todos los cultivos agrícolas que se generan en el territorio nacional, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).

El chile verde, una de las principales hortalizas que se cultivan en el país y uno de los alimentos icónicos de México, alimento que registró un volumen, el año pasado, de 2,9 toneladas, lo que significó un avance de 870.000 toneladas, en relación a lo obtenido en el 2013.

Con base en estadísticas del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la SAGARPA reportó que en los últimos cuatro años la Tasa Media de Crecimiento Anual de este cultivo fue de 9,2%, con un promedio de producción de 2,5 millones de toneladas.

La producción de chile verde en México aumentó en 13,1%, en comparación con el 2015, luego de que ese año se produjeron 2,6 millones de toneladas, lo que significa que en el 2016 se obtuvo un volumen adicional de 339.000 toneladas.

Este cultivo es producido en las 32 entidades del país, las cinco principales son Chihuahua, Sinaloa, Zacatecas, San Luis Potosí y Michoacán, las cuales aportan el 77,1% de la producción nacional.

De las más de 2,5 millones de toneladas que se cosecharon en estos cinco estados, Chihuahua aportó el 32,3%; Sinaloa, 17,5%; Zacatecas, 13,5%; San Luis Potosí, 9,8% y Michoacán, 3,9%.

El documento destacó que del 2013 al 2016, las cinco principales entidades productoras aumentaron su participación en el volumen nacional al pasar de 68,5% al 77,1% de lo que se produce en el país.

Con respecto a los crecimientos entre el 2015 y el 2016, la entidad que aumentó más su producción de chile verde fue Campeche con 276,2%; le sigue Nuevo León, 92,3%; Zacatecas, 65,2%, y Baja California Sur, 52,3%.

Complementan este listado, Querétaro, 43,3%; San Luis Potosí, 30%; Hidalgo, 29,6%; Aguascalientes, 22%; Chihuahua, 15,9%; Coahuila, 14,4%; Tlaxcala, 11,1%; Ciudad de México, 8,3%; Sonora, 5,1%, y Guanajuato, 4,4%.

La superficie dedicada a este cultivo en el país es de 150.000 hectáreas, con un valor de la producción de MXP22.585 millones.

El consumo anual per cápita de este cultivo es de 15,7 kilogramos y representa una participación en la producción nacional de hortalizas del 19,8%.

Los meses de mayor producción son de septiembre a diciembre, cuando se obtiene el 48,2% del volumen total.

En lo que corresponde a las exportaciones, durante el 2016 las ventas de chiles y pimientos ocuparon el quinto lugar entre los principales productos agroalimentarios comercializados en el extranjero, con un valor de USD1.161 millones, lo que representó un avance de 25,4%, en relación al año previo.