El canadiense es un consumidor sofisticado dispuesto a pagar un mayor valor por la calidad. Sus exigencias son altas, entre las que sobresalen cualidades como lo orgánico y natural, así como la responsabilidad social y ambiental.

Son razones que dan mayor peso a la importancia a las certificaciones de comercio justo, como kosher y halal, dado que son elementos altamente valorados por el cliente final, pero no excluyentes.

Al hablar de alimentos procesados, el mercado exige productos orgánicos, frutas y vegetales, especies, hierbas y extractos de esencias, además de nueces y algunos paquetes como papas y platanitos.

Las características del empaque, deben ir siempre enfocados a un mercado exigente. Entre los elementos que atraen la atención del consumidor canadiense son las envolturas y las etiquetas llamativas, informativas y modernas. Textos en inglés y, si es posible, en francés, que otorgan un gran valor agregado.

Las porciones van desde un empaque familiar (alrededor de 300 – 350 gramos) hasta presentaciones personales. También existe una oferta de comida procesada a granel.

La oferta es amplia, principalmente en las cadenas de supermercados regionales que manejan altos volúmenes de productos localizados en zonas latinas. Cualquiera que sea el canal de distribución utilizado (importador – mayorista - agente), la puntualidad, confiabilidad y calidad son los elementos determinantes para la prosperidad de la relación comercial con este mercado.

Canadian restaurant and food service association. Canal de food services (Toronto) www.crfa.ca
SIAL The North American foormarket (Montreal) www.sialcanada.com
Natural Health Product Trade Show. Canadian Health Food Association (Toronto) www.chfa.ca

Algunos de los principales supermercados canadienses son: Lobrlaw Companies Ltda (38% de participación), Sobeys Inc (18 por ciento de participación) y Canadá Safeway (8 por ciento de participación).